ที่มา ซอยจุ๊ เมนูเด็ดเนื้อดิบ

อาหาร ซอยจุ๊ คือ เมนูเนื้อดิบหั่นชิ้นพอดีคำ จิ้มน้ำจิ้มแจ่วขม กินพร้อมเครื่องเคียงอย่างผัก พริกสด หรือกระเทียม โดยอาหารชนิดนี้มีจุดเริ่มต้นมาจากวัฒนธรรมท้องถิ่นของคนอีสาน อาหาร แต่ด้วยรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์และมีวิธีทำที่เรียบง่าย ซอยจุ๊เนื้อวัวจึงกลายเป็นอาหารยอดนิยมที่ครองใจใครหลายๆ คนทั่วทุกภูมิภาค

ซอยจุ๊ คือ เมนูอาหารจากภาคอีสาน เป็นการนำเนื้อและเครื่องในเนื้อวัวดิบมาหั่นเป็นชิ้นๆ อาหาร พอดีคำ โดยไม่ต้องผ่านกรรมวิธีการปรุงให้สุกหรือปรุงรส และจะนิยมนำมากินกับน้ำจิ้มแจ่วขม พร้อมผักสดกรอบๆ ทั้งนี้ ชื่อเมนู “ซอยจุ๊” อาหารมาจากภาษาอีสาน โดยคำว่า “ซอย” ในภาษาอีสานแปลว่า “หั่น” ส่วนคำว่า “จุ๊” แปลว่า “จิ้ม”